Medová kuchařka

POPIS

Med je priamym rastlinným a živočíšnym produktom. Najväčší podiel (približne 70%) v mede tvoria jednoduché cukry - prevažne cukor ovocný (fruktóza 35-40%) a hroznový (glukóza 30-35%). V medu sa na rozdiel od bežného cukru nachádza mnoho mineálních látok, ako je napr. Železo, meď, mangán, draslík, vápnik a horčík. Obsahuje tiež mnohé vitamíny, ako je potrebné B1, B2, B6 a kyseliny pantoténovú, listovú, nikotínovú a biotín. K početným enzýmom podporujúcim premenu látkovú patrí invetáza, diastáza a kataláza obsahujúce amylázy.

Úryvok z úvodu:

Med uctievali už mnohé staroveké národy ako dar z nebies a obetovali ho svojim bohom. Med sa uplatňuje v dnešnej modernej medicíne, a to v prírodnom stave ako liečivo i ako základ mnohých ďalších liekov. V gastronómii zaujíma popredné miesto ako prírodné sladidlo. (...)

Med je zmesou jednoduchých cukrov, ktoré sú ľahko stráviteľné a bez zložitých chemických procesov prechádzajú priamo do krvi. Dôležitou zložkou medu je inhibín, ktorý má schopnosť potláčať rast niektorých mikróbov. Med posilňuje srdce, rozširuje cievy a upravuje krvný tlak.

• Počet strán: 222
• Rozmery: 150 x 210 mm
• Väzba: brožovaná

ĎALŠIE OZNÁMENIE

V našej ponuke nájdete aj ďalšie zdravé kuchárky .

Ďalšie informácie o knihe Medová kuchárka nájdete v článku Medová kuchárka - dobrôtky z medu sú nielen chutné a voňavé, ale aj zdravé .